qi-gong, tai-chi-chuan, énergie, santé, St-Flour

Salade d'endives

Recette pour deux personnes.

Ingrédients : deux endives, deux pommes, une boîte de coeurs de palmiers (type Géant Vert 220 gr), jus de citron, moutarde à l'ancienne.

1  Préparer une vinaigrette (sel, poivre, une cuillère à café de moutarde à l'ancienne, une cuillère à café de moutarde simple, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, un filet de vinaigre, une cuillère à soupe de jus de citron).

2  Débiter les endives en tronçons d'un centimètre. 

3  Couper les coeurs de palmiers de la même manière.

4  Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les tailler en dés.

5  Mélager dans un saladier et servir dans des petites coupes.